Sistema de Información y Bibliotecas UNPA

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1. Libros
El pescado y los productos derivados de la pesca : composición, propiedades nutritivas y estabilidad / coordinador Adriaan Ruiter ; traductor María Luisa Ferrándiz Martín ; revisión científica Bernabé Sanz Pérez

por Ruiter, Adriaan [coord.] | Ferrándiz Martín, María Luisa [tr.] | Sánz Pérez, Bernabé [rev. científica].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Académica Hilda S. Gabriel [Signatura topográfica: 637.56 P473p] (1), Biblioteca Académica Malvina Perazo [Signatura topográfica: 637.56 P473p] (1).

2. Libros
Fennema química de los alimentos : 3 ͣ . edición / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema

por Sanz Pérez, Bernabé [, tr. a cargo de] | Ibarz Ribas, Albert [, tr. a cargo de] | Ordóñez Pereda, Juan Antonio [, tr. a cargo de] | Medina Carnicer, Manuel [, tr. a cargo de] | Fernández-Salguero Carretero, José [, tr. a cargo de] | López Buesa, Pascual [, tr. a cargo de] | Moreno Rojas, Rafael [, tr. a cargo de] | Fuente Moreno, Juan Luis de la [, tr. a cargo de] | Estévez García, Mario [, tr. a cargo de] | Oria Almudí, Rosa [, tr. a cargo de] | Fernández Álvarez, Leonides [, tr. a cargo de] | López Lorenzo, Pascual [, tr. a cargo de].

Edición: 3a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Zaragoza : Acribia , 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Académica Malvina Perazo [Signatura topográfica: 641.1 F335f3] (1).