El pescado y los productos derivados de la pesca : composición, propiedades nutritivas y estabilidad / coordinador Adriaan Ruiter ; traductor María Luisa Ferrándiz Martín ; revisión científica Bernabé Sanz Pérez
Colaborador(es): Ruiter, Adriaan [coord.] | Ferrándiz Martín, María Luisa [tr.] | Sánz Pérez, Bernabé [rev. científica].
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia , 1999Descripción: xi, 416 p. : il.ISBN: 8420008591.Tema(s): PESCADOS | MARISCOS | ALIMENTOS | CONSERVACION | PRODUCTOS PESQUEROS
| Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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| Biblioteca Académica Hilda S. Gabriel | Colección General | 637.56 P473p (Navegar estantería) | Disponible | 04-50400 | ||
| Biblioteca Académica Malvina Perazo | Colección General | 637.56 P473p (Navegar estantería) | Disponible | 05-14140 |
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