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El pescado y los productos derivados de la pesca : composición, propiedades nutritivas y estabilidad / coordinador Adriaan Ruiter ; traductor María Luisa Ferrándiz Martín ; revisión científica Bernabé Sanz Pérez

Contributor(s): Ruiter, Adriaan [coord.] | Ferrándiz Martín, María Luisa [tr.] | Sánz Pérez, Bernabé [rev. científica].
Material type: TextTextPublisher: Zaragoza : Acribia , 1999Description: xi, 416 p. : il.ISBN: 8420008591.Subject(s): PESCADOS | MARISCOS | ALIMENTOS | CONSERVACION | PRODUCTOS PESQUEROS
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Current location Collection Call number Status Date due Barcode Item holds
Biblioteca Académica Hilda S. Gabriel
Colección General 637.56 P473p (Browse shelf) Available 04-50400
Biblioteca Académica Malvina Perazo
Colección General 637.56 P473p (Browse shelf) Available 05-14140
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