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El pescado y los productos derivados de la pesca : composición, propiedades nutritivas y estabilidad / coordinador Adriaan Ruiter ; traductor María Luisa Ferrándiz Martín ; revisión científica Bernabé Sanz Pérez - Zaragoza : Acribia , 1999 - xi, 416 p. : il.

ISBN: 8420008591

Subjects--Topical Terms:
PESCADOS
MARISCOS
ALIMENTOS
CONSERVACION
PRODUCTOS PESQUEROS

Universal Decimal Class. No.: 637.56 P473p