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Hernández Salueña, Begoña

Fundamentos físicos para la ciencia de alimentos / Begoña Hernández Salueña - Zaragoza : Acribia , 2018 - xii, 209 p. : il.

ISBN: 9788420011844

Subjects--Topical Terms:
FISICA EN ALIMENTOS
CIENCIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
QUIMICA DE LOS ALIMENTOS

Universal Decimal Class. No.: 53 H557f