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Frazier W.C..

Microbiología de los alimentos / traducido del inglés por; Ramis Vergés. Manuel - 4a. edición española - Zaragoza : Acribia , c1993 - ix, 167 p. : xvi,681 p. : il. ; il. ;

ISBN: 842000734X

Subjects--Topical Terms:
MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS
CONTAMINACION
PRESERVACION
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA

Universal Decimal Class. No.: 579 F848m4