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Microbiología de los alimentos / traducido del inglés por; Ramis Vergés. Manuel

By: Frazier W.C.
Contributor(s): Westhoff D.C.
Material type: TextTextPublisher: Zaragoza : Acribia , c1993Edition: 4a. edición española.Description: ix, 167 p. : il. ; xvi,681 p. : il.ISBN: 842000734X.Subject(s): MICROBIOLOGIA | ALIMENTOS | CONTAMINACION | PRESERVACION | TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA
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Biblioteca Académica Malvina Perazo
Colección General 579 F848m4 (Browse shelf) Available 05-08610
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