Sistema de Información y Bibliotecas UNPA

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1. Libros
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Curso avanzado bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos / Dondero C., Marta, ed.

por Curso Avanzado Bioquímica y Tecnología de la Aplicación del Frío en Alimentos (1988 : Valparaíso).

Tipo de material: Texto Texto Editor: Valparaíso : Universidad Católica de Valparaíso , 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Académica Malvina Perazo [Signatura topográfica: 664.8 C977b] (1).

2. Libros
Manual práctico del ahumado de los alimentos / Kate Walker ; traducción María Luisa Ferrándiz Martín

por Walker, Kate | Ferrándiz Martín, María Luisa [tr.].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Zaragoza : Acribia , 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Académica Hilda S. Gabriel [Signatura topográfica: 664.8.034 W181m] (1).

3. Libros
Tecnología de la fabricación de conservas / coordinación Heinz Sielaff ; traducción Jaime Esaín Escobar

por Sielaff, Heinz [coord. ] | Esaín Escobar, Jaime [tr.].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Zaragoza : Acribia , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Académica Hilda S. Gabriel [Signatura topográfica: 664.8.03 T255t] (1).

4. Tesis
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Autoproducción grupal de alimentos : elaboración de dulces, conservas y licores como proyecto social / Andrea Bacigalupo

por Bacigalupo, Andrea [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Río Gallegos , 2011Nota de disertación: Tesis (Licenciatura en Trabajo Social) - Universidad Nacional de la Patagonia Austral, 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: SIUNPA [Signatura topográfica: T664.8 B125a] (1).

5. Libros
Elaboración y conservación de frutas y hortalizas: procedimientos para el hogar y para pequeños emprendimientos comerciales / Antonio De Michelis

por De Michelis, Antonio.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Buenos Aires : Hemisferio Sur, reimpr.2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Académica UART [Signatura topográfica: 664.8 D378e] (1).