Fennema química de los alimentos  : 3 ͣ . edición 
/ editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema 
 - 3a. ed. 
 - Zaragoza  : Acribia   , 2018 
 - xii, 1154 p.  : il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011424 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/> ALIMENTOS<br/> COMPOSICION APROXIMADA<br/> COMPOSICION QUIMICA<br/>BIOQUIMICA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.1 F335f3