Hernández Salueña, Begoña <br/><br/>
Fundamentos físicos para la ciencia de alimentos  
/ Begoña Hernández Salueña 
 - Zaragoza   : Acribia   , 2018 
 - xii, 209 p. :  il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011844 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FISICA EN ALIMENTOS<br/> CIENCIA DE ALIMENTOS<br/>ALIMENTOS<br/>QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>53 H557f