El pescado y los productos derivados de la pesca   : composición, propiedades nutritivas y estabilidad 
/ coordinador Adriaan Ruiter ; traductor María Luisa Ferrándiz Martín ; revisión científica Bernabé Sanz Pérez 
 - Zaragoza   : Acribia   , 1999 
 - xi, 416 p. :   il.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008591 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PESCADOS<br/>MARISCOS<br/>ALIMENTOS<br/>CONSERVACION<br/>PRODUCTOS PESQUEROS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.56 P473p